Нутовый карри

Ингредиенты

• Лук — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Имбирь натертый — 2 ч.л.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Кориандр молотый — 3 ч.л.
• Куркума, зира — 1 ч.л.
• Нут варенный — 400-500 г.
• Помидоры — 400-500 г.
• Соль, сахар — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Пожарить лук до золотистости. Добавить перец кубиками.
• Шаг 2 Через 5 минут добавить баклажан нарезанный кубиками, еще через 5 минут — кабачок нарезанный.
• Шаг 3 Когда овощи станут мягкими, добавить имбирь, чеснок, кориандр, зиру и куркуму.
• Шаг 4 Добавить нарезанные помидоры, перемешать, если надо — добавить немного воды или бульона. Уменьшить огонь и потушить под крышкой 5-7 минут.
• Шаг 5 Добавить варенный нут, соль, сахар, размешать, потушить 5 минут.

Приятного аппетита!

Источник