Нудли по-украински

Ингредиенты

• Говядина — 500 г.
• Картофель — 1 кг.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Для нудлей:
• Кефир — 100 мл.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу.
• Мука — сколько возьмет.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Укроп.

Способ приготовления

• Шаг 1 Поджарить лучок с морковкой. Добавить мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарить его слегка, залить водой и тушить до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривается.
• Шаг 2 Пока мяско тушится, приготовим сами нудли. Кефир налить в миску, добавить соду и соль, размешать. Постепенно добавляем муку и размешиваем. Муки столько, чтобы получилось не тугое тесто.
• Шаг 3 Картошку нужно пожарить отдельно.
• Шаг 4 В готовое мясо добавить жареную картошку, добавить воду, чтобы она не полностью покрывала картошку.
• Шаг 5 Для нудли: раскатать тонко тесто, смазать его растительным маслом, выдавить чеснок, размазать его по всей поверхности теста и посыпать укропом. Свернуть рулетиком и разрезать его на кусочки примерно 1,5 см. шириной.
• Шаг 6 Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало — подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.

Приятного аппетита!

Источник