Кролик в тыкве

Ингредиенты

• Кролик — 2 кг.
• Тыква (средняя) — 1 шт.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Зеленый лук — пучок.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Тыкву помыть, срезать верх и вычистить середину тыквы от семечек и волокон.
• Шаг 2 Кролика выпотрошить. Кролику отрезать все ноги, очистить их от костей. Хвост и шею отсечь, тушку порубить на порции.
• Шаг 3 Из кроличьего жира нажарить шкварок и в нем же слегка обжарить мясо. Потом мясо приправить крупной солью, молотым перцем, кориандром, крупно рубленым зеленым луком и измельчённым чесноком. Сложить все в тыкву.
• Шаг 4 Поставить тыкву в разогретую до t 200 градусов духовку на 45 минут.
• Шаг 5 Через 45 минут накрыть тыкву вырезанной из нее же крышкой и уменьшить температуру до 180 градусов.
• Шаг 6 Печь тыкву еще примерно 1,5 часа.

Приятного аппетита!

Источник