Котлеты овощные

Ингредиенты

• Кабачки (или баклажаны, или пюре из шпината) — 500 г.
• Картофель — 3 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Черный молотый перец — 1/2 чайные ложки.
• Зелень петрушки — пучок.
• Зеленый лук — пучок.
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Молодые кабачки натереть на крупной терке и отцедить жидкость.
• Шаг 2 Отварить картофель в подсоленной воде, размять в пюре, смешать с кабачками и остальными продуктами. Посолить. Добавить панировочные сухари, чтобы получилась масса из которой можно формировать котлеты.
• Шаг 3 Котлеты обваляйте в муке, обмакните во взбитые яйца и обжарьте на разогретом жире.

Приятного аппетита!

Источник